A Gueter

 A Gueter : Une Emission culinaire en alsacien proposée par André Muller – © France 3...
Chefs en ligne émission 3

Chefs en ligne émission 3

Désosser une selle d’agneau. Notre boucher Jean Marc Keller nous présente la préparation d’une selle d’agneau. Désossage, parage, etc… Du travail d’orfèvre. ! Non de boucher
Chefs en ligne émission 2

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Notre boucher, Jean Marc Keller nous fait la démonstration du désossage et de la préparation d’un gigot d’agneau. Pédagogique et professionnel jusqu’au bout du couteau…il sépare les deux pièces avant de vous livrer tous ses secrets...