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Notre boucher, Jean Marc Keller nous fait la démonstration du désossage et de la préparation d’un gigot d’agneau. Pédagogique et professionnel jusqu’au bout du couteau…il sépare les deux pièces avant de vous livrer tous ses secrets...
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Après midi avec Pierre Paul Zeiher Émission chefsenligne.com Comment désosser une selle d’agneau http://www.chefsenligne.com
